L’École des Pros sait à quel point la pratique est primordiale pour exercer un métier dans l’artisanat, quel que soit le domaine d’activité : art floral, pâtisserie…
Notre centre d’enseignement propose donc des ateliers pratiques aux élèves préparant les examens du CAP Fleuriste, du CAP Pâtissier, ou suivant les formations Fleuriste-artiste floral, Pâtissier, Pâtisserie ou option Pâtisserie.
Participer à des ateliers en centre de formation permet à chacun d’observer les bons gestes professionnels à adopter et d’approfondir sa technique auprès d’experts du métier.
Les ateliers d’art floral au Lab
Le centre de formation Skill and You Le Lab accueille des ateliers pratiques d’art floral, accessibles à tous nos élèves en Art floral. Situé aux portes de Paris, à Montrouge, le Lab s’étend sur 800 m2 et comprend 7 salles de cours et de travaux pratiques spacieuses, ainsi qu’un espace lounge.
Cet espace de formation unique permet d’approfondir certaines notions de cours et de perfectionner ses compétences techniques : art de la vrille, compositions florales piquées, aménagement de vitrine…
Les élèves ont la possibilité de s’inscrire à un ou plusieurs ateliers en option, au choix :
- Bouquet rond
- Bouquet de mariée et accessoires
- Fleurs séchées et tendances actuelles
- Maîtriser les techniques et aménager l’espace de vente
- Atelier événementiel d’art floral
- Le compostage, techniques et bonnes pratiques
- Jardin naturel et ses insectes
- Le sketch de vente – S’exprimer à l’oral
Les ateliers cuisine et pâtisserie avec Wecandoo
Nos élèves en formation Cuisine ou Pâtisserie ont également la possibilité de participer à des ateliers en partenariat avec Wecandoo, une start up dédiée aux métiers créatifs et artisanaux.
Supervisés par des professionnels artisans et qualifiés, vous allez mettre en pratique vos connaissances acquises dans les cours par la réalisation de recettes incontournables grâce au matériel de laboratoire.
Une occasion unique de partager le savoir-faire et la passion de cuisiniers et pâtissiers de métier et d’apprendre toutes les techniques à leurs côtés !
Les raisons de choisir notre école :
Des formations flexibles à suivre où que vous soyez et à votre rythme
Vous êtes guidé par des professionnels en activité
Des vidéos de formation
et des outils e-learning
Inscription toute l’année
Sans condition de diplôme
Sans limite d’âge
Christelle Brua, votre chef formatrice
© Marc Laurin pour Clement Design
Christelle Brua est Chef Pâtissière dans un restaurant 3 étoiles. Elle compte de nombreuses distinctions à son actif, elle a notamment été élue Meilleure pâtissière en 2014 par le Gault et Millau. En 2018, elle est élue meilleure pâtissière de restaurant au monde. Elle est d’ailleurs la première femme à recevoir cette distinction délivrée par l’association Les Grandes Tables du monde qui réunit 174 établissements sur l’ensemble de la planète.
Tout au long de votre formation CAP Pâtissier, Christelle Brua vous apprendra les techniques nécessaires à l’obtention de votre CAP au travers de vidéos pédagogiques. Elle-même jury à l’examen du CAP Pâtissier, elle vous donnera de précieux conseils.
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Établissement privé d’enseignement à distance soumis au contrôle pédagogique de l’état.
Membre de la CHANED, Chambre Syndicale Nationale de l’Enseignement privé à Distance.