*Offre valable jusqu’au 30/04/2020
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Le diplôme CAP Pâtissier vous forme au métier de pâtissier et permet de travailler dans des structures diverses puis de vous installer à votre compte. L’École des Pros vous apprend ce métier grâce à sa formation par correspondance, conçue par des formateurs experts.
Présentation du diplôme du CAP Pâtissier
Le CAP Pâtissier est indispensable pour exercer le métier de pâtissier, que ce soit en boulangerie-pâtisserie, salon de thé, traiteur, grandes surfaces ou à son compte. S’agissant d’un métier de bouche artistique et d’artisanat, le pâtissier doit maîtriser des gestes techniques et connaître son environnement de travail, la logistique et les matières premières.
Accompagné par nos équipes et avec l’accès à tout le contenu pédagogique nécessaire (cours complets, 50 vidéos pédagogiques préparées par Christelle Brua – meilleure pâtissière du monde 2018-, exercices interactifs, devoirs corrigés…), vous apprendrez le métier de pâtissier et aurez l’occasion d’effectuer votre stage en entreprise. Aussi, l’École des Pros vous permet de vous spécialiser avec une formation complémentaire, tel que chocolatier ou confiseur par exemple. Théorie et pratique n’auront aucun secret pour vous.
Résumé du programme du CAP Pâtissier
Le programme du CAP Pâtissier comporte 5 matières (découpées en chapitres) :
- Connaître et préparer les produits
- Réaliser des préparations professionnelles
- Hygiène et diététique
- Histoire, environnement et connaissances générales de la pâtisserie
- Matières générales
Épreuves du CAP Pâtissier
| Épreuve | Coefficient | Durée |
|---|---|---|
| EP1 – Approvisionnement et gestion de stocks dans l’environnement professionnel de la pâtisserie | 4(1) | 3h(2) |
| EP2 – Fabrication de pâtisseries | 11 | 7h max |
| EG1 – Français et histoire/géographie | 3 | 2h15 |
| EG2 – Mathématiques et sciences | 2 | 2h |
| EG3 – Éducation physique et sportive | 1 | / |
| Épreuve facultative de langue étrangère(3) | / | 20 min + 20 min |
(1) Dont coefficient 1 pour la vie sociale et professionnelle
(2) Dont 1 heure pour la vie sociale et professionnelle
(3) Seuls les points au-dessus de 10 sont comptés
Conditions pour accéder au diplôme CAP Pâtissier
Pour accéder à la formation CAP Pâtissier, il faut être âgé de 16 ans minimum et
justifier d’un niveau scolaire 3 e minimum.
Dates d’examen du CAP Pâtissier
En attente des nouvelles dates.
Débouchés du CAP Pâtissier
Une fois diplômé de l’École des Pros, vous pourrez exercer votre activité dans différents types d’établissement, de l’artisanat à l’hôtellerie-restauration : boulangerie-pâtisserie, restaurant, salon de thé, chocolatier, grandes surfaces équipées d’un laboratoire de pâtisserie. Aussi, après quelques années d’expérience, vous pouvez vous établir à votre nom.
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie occupe la première place au classement de l’artisanat alimentaire en France avec plus de 35 000 entreprises et 100 000 salariés. À noter que le savoir-faire des pâtissiers français est très recherché et apprécié à l’étranger.
(Source chiffres : Ces secteurs qui recrutent, 2018)
Les raisons de choisir notre école :
85,1% d’élèves satisfaits par la qualité de leurs cours*
Vous êtes guidé par des professionnels en activité
Des vidéos de formation
et des outils e-learning
Inscription toute l’année
Sans condition de diplôme
Sans limite d’âge
Établissement privé d’enseignement à distance soumis au contrôle pédagogique de l’état.
L’École des Pros respecte la charte de la Fédération Nationale de l’Enseignement Privé.
Établissement privé d’enseignement à distance soumis au contrôle pédagogique de l’état.
Skill and You est membre de la Fédération Européenne des Écoles.
