Formation CAP Pâtissier

Votre formation CAP Pâtissier

Préparez le CAP Pâtissier à distance avec L’École des Pros

À la fois artisan et artiste, le métier de pâtissier suscite de nombreuses vocations. Le CAP Pâtissier est le diplôme incontournable pour devenir un professionnel de la pâtisserie et faire carrière dans ce domaine.

Reconnu par tout le secteur de la gastronomie, le CAP Pâtissier vous ouvrira les portes de ce monde professionnel.

Bon à savoir : vous devez justifier d’un niveau 3e ou équivalent pour accéder à cette formation.

Christelle Brua, votre chef formatrice

© Marc Laurin pour Clement Design

Christelle Brua est Chef Pâtissière dans un restaurant 3 étoiles. Elle compte de nombreuses distinctions à son actif, elle a notamment été élue Meilleure pâtissière en 2014 par le Gault et Millau. En 2018, elle est élue meilleure pâtissière de restaurant au monde. Elle est d’ailleurs la première femme à recevoir cette distinction délivrée par l’association Les Grandes Tables du monde qui réunit 174 établissements sur l’ensemble de la planète.

Tout au long de votre formation CAP Pâtissier, Christelle Brua vous apprendra les techniques nécessaires à l’obtention de votre CAP au travers de vidéos pédagogiques. Elle-même jury à l’examen du CAP Pâtissier, elle vous donnera de précieux conseils.

Les objectifs de la formation

La formation CAP Pâtissier à distance de L’École des Pros vous prépare aux épreuves du CAP. Le programme de la formation pâtissier suit le référentiel de l’Éducation nationale. La formation vous permettra d’acquérir toutes les bases nécessaires pour devenir pâtissier :

• Maîtriser les différentes préparations de pâtisserie au programme du CAP : la crème chantilly, la pâte à choux, les pâtes feuilletée/sablée/sucrée, la mousse au chocolat, la frangipane…
• Découvrir et connaître tous les produits de base.
• Apprendre les gestes et les techniques de la pâtisserie : peser, mesurer, quantifier, abaisser une pâte, beurrer un moule, chiqueter…
• Avoir une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité.
• Approfondir vos connaissances générales du secteur de la gastronomie.

En suivant la préparation à l’examen du CAP Pâtissier de L’École des Pros, vous aurez toutes les clés en main pour réussir votre examen et intégrer rapidement le monde professionnel de la pâtisserie.

Comment réussir le CAP Pâtissier avec l’École des Pros ?

L’équipe pédagogique et les formateurs pros de l’école vous assistent tout au long de votre formation, tout en vous laissant la liberté d’apprendre à votre rythme.

Grâce à votre Espace Élèves en ligne, vous étudiez où et quand vous voulez ! Vous avez accès à des cours de pâtisserie en numérique et des vidéos savoir-faire de votre formatrice Christelle Brua, cheffe pâtissière étoilée. Une méthode pédagogique efficace de plus en plus prisée dans la formation adulte pâtissier, qui permettra d’être fin prêt(e) le jour de l’examen du CAP Pâtissier !

Vous pouvez également étudier sans disposer d’une connexion internet, grâce à votre Espace MEEN – Mon Espace Élève Nomade. Celui-ci vous permet d’accéder à vos cours et outils de formation, au préalable téléchargés, quand vous ne pouvez pas vous connecter au web.

Pour expérimenter le métier sur le terrain, vous avez aussi la possibilité de faire des stages conventionnés en milieu professionnel et d’assister à des ateliers. Une fois votre formation adulte pâtisserie terminée, vous passez le cap pâtissier adulte en candidat libre !

Complétez votre cursus avec une option :

• Cake design
• Créer son entreprise
• Coaching

Découvrez notre spécialisation Cake design en vidéo, avec Morgane de Cakes Paradise

Niveau requis pour suivre la préparation au CAP Pâtissier

• Niveau : 3^e ou équivalent

La préparation au CAP Pâtissier est accessible à partir de 54,60 euros par mois*.
* Premier versement de 79 euros suivi de 35 mensualités de 54,60 euros (tarif valable pour la préparation au CAP Pâtissier – Matières professionnelles)

Financer votre formation CAP Pâtissier

Vous souhaitez suivre une préparation au CAP Pâtissier par correspondance et vous voulez connaître les différents dispositifs de financement ? Que vous soyez étudiant, salarié ou demandeur d’emploi, il existe des solutions de financement adaptées à votre situation.

>> Contactez-nous pour en savoir plus

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