L’examen du CAP Pâtissier

Pour devenir professionnel de la pâtisserie, vous devez préparer le diplôme du CAP Pâtisserie. Ce diplôme vous permettra d’acquérir toutes les connaissances et les techniques nécessaires à l’exercice du métier de pâtissier.

Les épreuves de l’examen du CAP Pâtissier

L’examen du CAP Pâtisserie est composé de deux types d’épreuves :

• Des épreuves générales : français, histoire-géographie, mathématiques…
• Des épreuves professionnelles : connaître et préparer les produits de la pâtisserie, les méthodes d’organisation et de fabrication…

Les épreuves professionnelles contiennent des examens écrits mais aussi des épreuves pratiques. L’épreuve « Fabrication de pâtisseries » est très importante. Sa réussite est essentielle pour obtenir le diplôme de pâtissier et son coefficient est élevé. 

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Qui peut passer l’examen du CAP Pâtissier ?

Le CAP Pâtisserie s’adresse à toute personne souhaitant suivre des études en pâtisserie, se former et se qualifier afin de devenir professionnel.

La préparation du CAP Pâtissier est accessible :

• aux jeunes, après la 3^e qui souhaitent intégrer le milieu professionnel de la pâtisserie ;
• aux salariés, attirés par la gastronomie, qui souhaiteraient se reconvertir et se qualifier dans ce domaine :
• aux demandeurs d’emploi, désireux de suivre une formation diplômante dans ce secteur.

Combien de temps faut-il pour se préparer à l’examen du CAP Pâtissier ?

Pour se préparer au CAP Pâtissier, il faut en moyenne 2 ans. La formation à distance vous offre un rythme de travail plus souple, où vous décidez de votre rythme d’apprentissage. Si vous vous sentez prêt, vous pouvez alors vous présenter à l’examen du CAP Pâtisserie au bout d’un an. Au contraire si vous avez besoin de temps, vous avez jusqu’à trois ans pour préparer votre examen avec L’École des Pros.