La tenue de cuisine
- un pantalon de cuisine
- une veste de cuisine, à manches longues de préférence pour éviter les brûlures
- un tablier demi-chef
- des chaussures de sécurité
- un calot, une toque ou une charlotte
- des torchons
Le petit matériel
- 1 mallette de couteaux
- 1 fouet
- 1 spatule exoglass
- 1 zesteur
- 1 canneleur
- 1 vide-pomme
- 1 à 2 maryses
- 1 économe
- 1 corne
- 1 spatule pour lisser les préparations et entremets
- des cuillères
- 1 fourchette ou un pique-vite
- 1 pince à spaghetti
- 1 pince en inox pour attraper les préparations
- 1 paire de ciseaux
- quelques poches à douille jetables
- quelques douilles (2 unies, 2 cannelées)
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 balance électrique, pour ne pas avoir à se déplacer et à partager les balances communes fournies
- 1 cuillère parisienne
- 1 règle
- 1 cadenas pour fermer le vestiaire qui sera fourni
- des crayons
une question ?
contactez nous :
* Sauf week-end et jours fériés
Les raisons de choisir notre école :
Des formations flexibles à suivre où que vous soyez et à votre rythme
Vous êtes guidé par des professionnels en activité
Des vidéos de formation
et des outils e-learning
Inscription toute l’année
Sans condition de diplôme
Sans limite d’âge
Gérard Baud, votre chef formateur
Cuisinier puis formateur en école hôtelière pendant plus de 30 ans, Gérard Baud anime aujourd’hui des émissions culinaires en France et à l’étranger.
À travers nos vidéos pédagogiques, Gérard Baud vous transmettra sa passion de la cuisine et vous apprendra toutes les techniques indispensables pour réussir votre formation.
Vous souhaitez en savoir plus ou vous inscrire ?
une question ?
contactez nous :
* Sauf week-end et jours fériés
Établissement privé d’enseignement à distance soumis au contrôle pédagogique de l’état.
Membre de la CHANED, Chambre Syndicale Nationale de l’Enseignement privé à Distance.