Option coaching
Formation Cuisine en ligne
Diplôme reconnu par l'État
Votre passion pour la gastronomie vous pousse à approfondir vos connaissances et vos techniques en cuisine ? Vous souhaitez faire de vos talents de cuisinier un véritable métier ? L’École des Pros vous donne la possibilité de vous former en 6 mois seulement grâce à sa formation Cuisine !
Âge minimal
Dès 16 ans
Durée de la formation
500 heures
Type de formation
100% à distance
La formationVersion 2026 Cuisine – Acquérir les bases et se perfectionner
-
Pré-Requis
Pour suivre cette formation :
- Être équipé d'un ordinateur ou d'une tablette ainsi que d'une connexion internet.
- Être âgé de 16 ans au moins.
Matériel professionnel :
Aucun matériel professionnel n'est fourni directement par Skill & You, chaque apprenant peut se procurer le matériel professionnel conseillé directement auprès de fournisseurs spécialisés. -
Stage
Tout au long de votre formation, vous acquerrez des savoir-faire et des savoir-être. Grâce à votre école, vous pourrez également pratiquer votre métier en réalisant un ou plusieurs stages. Cette expérience est un formidable atout pour votre insertion sur le marché du travail. Un stage en milieu professionnel de minimum deux semaines est donc fortement conseillé durant votre période de formation. Les périodes de stage peuvent être fractionnées pour s'adapter à vos contraintes d'emploi du temps. N'hésitez pas à contacter votre école, qui vous conseillera et vous fournira une convention de stage. -
Suite de parcours
Il n'existe pas de suite de parcours d'études pour cette formation. -
Modalités d'évaluation pendant la formation
Tout au long de votre parcours, vous mesurez régulièrement le niveau d'acquisition de vos compétences avec :
- des activités e-learning, sous forme d'exercices avec obtention automatique et immédiate de la note ;
- des évaluations écrites et des cas pratiques basés sur des réalisations culinaires pour valider l'acquisition des compétences pratiques ou techniques.
Chacune des évaluations bénéficie d'une correction effectuée par nos formateurs experts.
-
Objectifs de la formation
Acquérir les compétences nécessaires pour exercer en tant que cuisinier.
À l'issue de la formation, vous serez en mesure de :
- gérer le stockage et l'approvisionnement ;
- gérer l'ordonnancement et la production culinaire ;
- organiser le poste travail tout au long de sa production culinaire ;
- maîtriser les techniques culinaires, le dressage et l'envoi.
Pour valider la formation, les apprenants devront avoir réalisés l'ensemble des évaluations et des activités e-learning de leur parcours de formation et ainsi obtenir une moyenne générale d'un minimum de 10/20.
La validation de la formation donne lieu à l'édition d'une attestation individuelle de fin de formation.
En effet, l'évaluation des acquis (notes des travaux et/ou évaluations) se traduit en acquisition de compétences : non acquise (pas de note, par exemple), partiellement acquise (entre 8 et 10/20), acquise (plus de 10/20).
Cette attestation mentionne :
- les objectifs de la formation
- la nature et la durée de l'action de formation ;
- les résultats de l'évaluation des acquis de la formation.
Elle est adressée une fois tous les travaux et/ou évaluations du plan d'étude réalisés et corrigés ou au terme du contrat de formation.
L'attestation individuelle de fin de formation est un document à conserver, elle met en avant les compétences acquises lors de la formation. -
Débouchés
Cette formation est destinée aux professionnels et aux professionnelles souhaitant enrichir leur palette de compétences avec un atout supplémentaire, pour progresser dans leur carrière et élargir leur activité, au sein de différentes structures :
- Restaurants, hôtels et traiteurs ;
- Établissements de restauration collective ;
- Entreprises liées à l'industrie hôtelière et au tourisme ;
- Entreprises industrielles. -
Equivalences/Passerelles
Équivalences :
Il n'existe aucune formation équivalente à ce parcours.
Passerelles :
Merci de vous rapprocher de l'établissement du diplôme visé afin de connaître les conditions requises dans le cadre d'une passerelle vers sa formation.
Pourquoi choisir une formation École des Pros
Inscription libre toute l'année
Jusqu'à 36 mois pour vous former
Suivi pédagogique personnalisé
Espace e-learning et outils digitaux
Le programme Cuisine - Acquérir les bases et se perfectionner
-
Votre intégration
- Bienvenue dans votre formation
- Parole d’expert
- Lexique
-
Maîtriser les opérations de stockage, d'approvisionnement et d'ordonnancement
Volume horaire : 100 heures
- Stockage et approvisionnement
- Labellisation et étiquetage
- Matériel et environnement
- Fiche technique et ordonnancement
- Gammes de produits
- Tri sélectif
- Restauration directe et différée
- Les couples temps/températures
- L’approche économique
- Le bio
- Evaluation
-
Gérer sa production culinaire de la réalisation à la distribution
Volume horaire : 300 heures
- Lexique
- L’hygiène en restauration
- Les modes de conservation
- La méthode HACCP
- Approche sensorielle et qalité gustative
- Les techniques de cuisson
- Préparer et tailler les légumes
- Réaliser des beurres
- Cuisiner les légumes
- Cuisiner les pommes de terre
- Cuisiner les oeufs
- Cuisiner le riz et les céréales
- Réaliser des sauces
- Réaliser des marinades, des fonds et des jus
- Préparer et cuisiner la volaille
- Préparer et cuisiner la viande
- Préparer et cuisiner les produits de la mer
- Préparer et cuisiner les abats
- Les alternatives végétales
- Réaliser des pâtes
- Réaliser des desserts et des pâtisseries
- Evaluations
-
Mettre en œuvre sa recherche de stage et d'emploi dans le secteur de la cuisine
- Appréhender le cadre de votre stage
- Situer le rôle de stagiaire
- S’impliquer pour la mixité, l’égalité et la diversité au travail
- Rechercher un stage ou un emploi (cuisine)
- Définir son projet professionnel et commencer ses recherches
- Concevoir un CV et une lettre de motivation
- Préparer et effectuer un entretien
- Construire stratégiquement sa carrière professionnelle
- Appréhender le cadre de votre stage
-
Connaître les grandes familles de produits alimentaires
Volume horaire : 100 heures
- Les produits laitiers
- Les ovoproduits
- Les corps gras
- Les épices et les aromates
- Le riz, les semoules, les pâtes et les céréales
- Les fruits et les légumes
- Les viandes
- Les produits de la mer
- Les produits semi-élaborés et les alcools
- Les produits régionaux
- L’équilibre alimentaire
- Les allergies et les régimes spécifiques
Les spécialisations Personnalisez votre formation grâce à nos options de spécialisation.
Option pâtisserie
Enrichir vos connaissances et maîtriser les bases de la pâtisserie.
Option créer son entreprise de restauration
Apprendre à créer votre entreprise de restauration pour réaliser votre projet professionnel.
Option créer son entreprise en pâtisserie
Apprendre à créer votre entreprise en pâtisserie pour réaliser votre projet professionnel.
Option cake design
Apprendre la décoration liée à cet art culinaire et les bases de la conception de gâteaux spectaculaires.
Option parcours + CAP Complet
Se préparer aux épreuves générales et professionnelles du CAP Boulanger / CAP Pâtissier.
Option boulangerie – Bases et perfectionnement
Apprendre le métier de boulanger et maîtriser les préparations et recettes de bases en pâtisserie.
Option pâtisserie – Bases et perfectionnement
Apprendre le métier de pâtissier et maîtriser les préparations et recettes de bases en pâtisserie.
Option se lancer dans l'entrepreneuriat
Faire ses premiers pas dans l'entrepreneuriat : construire son projet professionnel, apprendre à gérer une entreprise (paie, management, droit, compta), et communiquer autour de celle-ci pour développer son activité.
Afficher plusmoins
Vos outils de formation
Nos services
Option ateliers
Option print
Ces formations pourraient vous intéresser
L’École des Pros accompagne toutes les personnes souhaitant se reconvertir ou apprendre un métier dans un domaine. Les formations à distance de l’École des Pros permettent de vous préparer à différents métiers comme boulanger-pâtissier, cuisinier, fleuriste, plombier ou encore mécanicien. Avec ces formations à distance, vous aurez tous les éléments nécessaires en votre possession pour exercer la profession de vos rêves.
L’École des Pros est un établissement privé d’enseignement à distance soumis au contrôle de l’éducation nationale dans les conditions de l’article R 444-14 du Code de l’éducation. Grâce à son enseignement, vous pouvez envisager la profession de cuisinier. Nos cours sont complets et de qualité. Accessible sur un espace dédié aux élèves du parcours cuisine, les cours sont sous forme de vidéos pédagogiques. Vous y trouverez également les devoirs corrigés et d’autres outils e-learning. Des ateliers en présentiel permettent de mettre en pratique la théorie, comme la préparation de recettes de base, l’utilisation du matériel et la gestion de la cuisson. Suivre une de ces formations rend l’accès à l’emploi plus facilement.
Nos formateurs experts du secteur de la gastronomie vous soutiennent tout au long de votre parcours. Ils vous conseillent sur vos interrogations et votre recherche de financement. Est-ce que la formation cuisine pour adulte est éligible au CPF ? Cette formation n’est pas éligible au financement CPF. Si vous souhaitez effectuer un apprentissage qui est éligible au CPF, nos formateurs vous orienteront vers une préparation au CAP Cuisine. La formation CAP Cuisine de l’École des Pros est une préparation au diplôme. C’est-à-dire que si vous suivez cet enseignement vous aurez toutes les compétences essentielles pour passer les examens et être diplômé.
Nos conseillers vous épaulent dans la recherche de votre stage. Effectivement à l’École des Pros, le stage en entreprise est fortement recommandé. L’école s’occupe de vous procurer une convention qui est obligatoire pour l’exercice d’un stage sur le terrain. Le stage vous permet une entrée plus facile sur le marché de l’emploi.
Que vous soyez déjà diplômé ou en reconversion professionnelle, l’École des Pros vous permet d’acquérir toutes les connaissances tant théoriques que techniques pour intégrer des métiers artisanaux. De plus, le choix d’une formation à distance est une solution idéale afin de gérer votre vie personnelle et professionnelle en même temps que votre vie d’étudiant. Grâce à cette formation, vous pouvez devenir cuisinier ! Vous pouvez vous lancer dans une carrière professionnelle en cuisine chez les plus grands chefs cuisiniers de France.
100% de satisfaction**
**Résultat obtenu en 2024 auprès des apprenants de cette formation ayant donné un avis sur la facilité d'utilisation de l'espace numérique de travail.
86 000 élèves***
***Élèves Skill & You formés en 2024
La formation en cuisine évolue avec Skill & You
Ecole des pros rejoint progressivement le campus Skill & You. La formation en cuisine est désormais proposée sous la marque Skill & You, avec le même programme, les mêmes équipes pédagogiques et le même accompagnement.
Vous profitez ainsi de toute l’expertise d’Ecole des pros, désormais intégrée au campus Skill & You.