Formation Boulangerie – Bases et perfectionnement

Votre formation Boulangerie

Apprenez les fondamentaux de la boulangerie avec L’École des Pros

Vous avez la passion du goût et de la boulangerie ? Vous voulez développer ou approfondir vos talents de boulanger et maîtriser toutes les techniques professionnelles et les recettes de base en boulangerie ?

La formation Boulangerie de L’École des Pros vous permet d’acquérir tous les gestes essentiels en boulangerie, en 6 mois seulement !

Les objectifs de la formation accélérée en Boulangerie

La formation Boulangerie à distance vous permet de développer vos compétences boulangères et de maîtriser les notions de base en boulangerie. Vous apprendrez, de chez vous et pas à pas toutes les recettes et techniques fondamentales de la boulangerie professionnelle.

Votre formation accélérée vous permettra de devenir rapidement un véritable expert en boulangerie, capable de :

• D’acquérir des connaissances et des savoirs techniques
• Maîtriser la réalisation de 6 pains différents ainsi que les gestes et savoirs techniques essentiels en boulangerie (pétrissage, fermentation, scarification …).
• Savoir réaliser une dizaine de façonnages de base sur gros pains (baguette épi, pavé, boule, baguette…) et petits pains (pistolet, fendu, tabatière).
• Maîtriser la réalisation des pâtes levées: levée feuilletée (pour confectionner les viennoiseries), levées (pour les brioches ou pains au lait).

À l’issue de votre formation Boulangerie avec L’École des Pros, vous maîtriserez les notions et techniques essentielles de la boulangerie française.

Votre formation Boulangerie avec L’École des Pros

Notre formation Boulangerie à distance vous permet de vivre votre passion pour le pain et les viennoiseries tout en développant vos connaissances et savoir-faire de boulanger.

Pour vous accompagner dans votre apprentissage boulanger, L’École des Pros met à votre disposition de nombreux outils pédagogiques :

• Des cours complets conçus par des professionnels de la boulangerie,
• Des vidéos pédagogiques pour vous former aux gestes techniques avec notre expert Eric KAYSER
• Des fiches recettes détaillées et des fiches pas à pas
• Des devoirs corrigés de manière personnalisée et des exercices interactifs pour vous aider progresser
• Un Espace Élèves en ligne, accessible tout au long de votre formation avec vos cours, des tutoriels vidéos, des devoirs, des fascicules, des quizz…
• Des classes virtuelles disponibles tout au long de votre parcours
• Des permanences téléphoniques avec vos professeurs
• Un Espace MEEN, pour vous permettre d’apprendre même sans aucune connexion internet
• En cas de doute ou de question, vous pouvez joindre vos formateurs par téléphone et par e-mail, afin de bénéficier de leurs précieux conseils professionnels.

Complétez votre cursus avec une option

• Parcours + CAP pro

Pour préparer les épreuves professionnelles du CAP Boulanger.

• Parcours + CAP complet

Pour préparer les épreuves générales et professionnelles du CAP Boulanger.

• Option Pâtisserie

Pour acquérir des compétences équivalentes dans le domaine de la pâtisserie.

• Option Créer son entreprise

Pour apprendre à monter votre entreprise et réaliser votre projet professionnel.

• Cuisine : Bases et perfectionnement

Pour apprendre le métier de cuisinier et maîtriser les préparations et recettes de bases en cuisine.

• Pâtisserie : Bases et perfectionnement

Pour apprendre le métier de pâtissier et maîtriser les préparations et recettes de bases en pâtisserie.

• Spécialisation Cake design

Pour maîtriser les gestes techniques de base en cake design et toutes les recettes nécessaires à l’élaboration de gâteaux incroyables.

Niveau requis pour suivre la formation Boulangerie

• Niveau : 3^e ou équivalent

Le programme de la formation Boulanger

Bloc 1 :  Maîtriser les technologies professionnelles, les sciences et la gestion appliquées

• Technologie professionnelle
• Sciences appliquées
• Gestion appliquée

Bloc 2 : Calculer, organiser, réaliser et présenter des produits de panification et de viennoiserie

• Organiser
• Réaliser
• Contrôler
• Communiquer – commercialiser
• Culture professionnelle
• Matières premières
• Les techniques et matériel professionnel associé
• Les sciences appliquées

Financer votre formation Boulangerie

La formation Boulanger est accessible à partir de 43,20 € par mois*.
* Premier versement de 46,40 euros suivi de 23 mensualités de 43,20 euros

Vous souhaitez suivre une formation de boulanger par correspondance et voulez connaître les différents dispositifs de financement ? Que vous soyez étudiant, salarié ou demandeur d’emploi, il existe des solutions de financement adaptées à votre situation.

>> Contactez-nous pour en savoir plus