Interview Marion – CAP Pâtissier

Je m’appelle Marion, j’ai 25 ans. Depuis toute petite, je souhaitais être pâtissière, mais le métier me semblait inenvisageable pour mon jeune âge.

J’ai donc poursuivi mes études dans le domaine du social.

À la fin de mes études, je me suis aperçue que la pâtisserie était devenue une passion. Il me fallait un métier créatif, où je me sente dans mon élément.

Le dessin m’a également beaucoup apporté, c’est un véritable plus dans le domaine de la pâtisserie.

Pour pouvoir créer mon salon de thé, il me fallait obligatoirement un diplôme pour pouvoir proposer des pâtisseries maison.

Très sucrée, créative, je ne pouvais qu’allier la passion et le métier, cela me paraissait être une évidence !

J’ai voulu passer le CAP Pâtissier avec une école car j’avais besoin d’un suivi, de devoirs et surtout d’être évaluée tout au long de l’année.

Les vidéos proposées par l’école m’ont appris des techniques et le visuel était primordial pour mon apprentissage.

J’ai pu avoir des conventions de stages grâce à l’école et j’ai pu perfectionner mes techniques dans une boulangerie-pâtisserie et pratiquer le métier. C’est là que je me suis aperçue que je voulais me spécialiser dans les entremets.

Et j’ai pu obtenir mon diplôme en 2017 !

Je n’ai pas pris d’option car je voulais poursuivre en mention complémentaire, mais si j’avais su, j’en aurais pris.

Jamais, c’est ma formation avec l’École des Pros qui m’a poussé à démarcher les entreprises et à obtenir une convention de stage.

Après mon diplôme en poche, je suis actuellement en création d’entreprise pour créer un salon de thé.

Je veux vivre de ma passion, perfectionner jour après jour mes techniques et apprendre davantage dans le domaine, car les portes de la créativité ne sont jamais fermées ! Et surtout, je veux vivre dans le bonheur du domaine sucré !

Ne pas se décourager, apprendre avec passion, patience et courage. On apprend toujours de ses erreurs !

Surtout, prenez des photos afin de voir vos progrès au fils des mois. Vous pouvez y arriver !