La tenue de pâtissier
- Veste blanche
- Pantalon blanc ou pied de poule
- Paire de chaussures
- Toque ou calot
- Tablier blanc
- Torchons
- Tabliers jetables
Le matériel :
- couteau tour
- couteau scie à génoise
- couteau office
- éplucheur ou économe, en inox
- triangle inox (10 cm environ)
- spatule exoglass (22 cm environ)
- spatule exoglass (28 cm environ)
- palette inox 17 cm
- palette inox 23 cm
- rouleau à pâtisserie
- jeu de douilles unies
- jeu de douilles cannelées
- des poches à douilles jetables
- corne plastique
- coupe pâte
- fouet inox
- double peigne à chocolat
- maryse
- paire de ciseaux
- pince à tarte
- thermomètre électronique
- pinceau
Vous pouvez aussi emmener :
- balance électronique
- thermomètre de pâtisserie
- couteau zesteur ou râpe
- calculatrice
- minuteur
- pansements + gants en plastique
- …
Les raisons de choisir notre école :
Des formations flexibles à suivre où que vous soyez et à votre rythme
Vous êtes guidé par des professionnels en activité
De nombreuses
vidéos de formation
Inscription toute l’année
Sans condition de diplôme
Sans limite d’âge
© Marc Laurin pour Clement Design
Christelle Brua, votre chef formatrice
Christelle Brua est Chef Pâtissière dans un restaurant 3 étoiles. Elle compte de nombreuses distinctions à son actif, elle a notamment été élue Meilleure pâtissière en 2014 par le Gault et Millau.
Tout au long de votre formation CAP Pâtissier, Christelle Brua vous apprendra les techniques nécessaires à l’obtention de votre CAP au travers de vidéos pédagogiques. Elle-même jury à l’examen du CAP Pâtissier, elle vous donnera de précieux conseils.
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Établissement privé d’enseignement à distance soumis au contrôle pédagogique de l’état.
Membre de la CHANED, Chambre Syndicale Nationale de l’Enseignement privé à Distance.