Les épreuves du CAP Cuisine

Découvrez le détail des épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) et des épreuves générales du CAP Cuisine

L’examen du CAP Cuisine permet de tester vos connaissances générales (mathématiques, français…) et spécifiques à la cuisine, mais également vos compétences en tant que futur professionnel de la restauration.

Les épreuves de l’examen du CAP Cuisine sont divisées en deux groupes : les épreuves professionnelles et les épreuves générales.

Les épreuves professionnelles du CAP Cuisine

Épreuve	Coefficient	Mode	Durée
EP1 : Organisation de la production de cuisine	4	Ponctuel, écrit	2h
EP2 : Réalisation de la production de cuisine – Prévention Santé Environnement	15 (dont 1 pour PSE)	Ponctuel, pratique et oral	5h (dont 1h pour PSE)

EP1 : Organisation de la production de cuisine (épreuve écrite, coeff 4)
EP2 : Réalisation de la production de cuisine – Prévention Santé Environnement (épreuve pratique et orale, coeff 15, dont 1 pour PSE)

Les épreuves générales du CAP Cuisine

Épreuve	Coefficient	Mode	Durée
EG1 : Français / Histoire-Géographie / Enseignement moral et civique	3	Ponctuel, écrit et oral	2h25
EG2 : Mathématiques / Physique-Chimie	2	Ponctuel, écrit	1h30
EG3 : Éducation physique et sportive (facultatif)	1	Ponctuel (option)
EG4 : Langue vivante étrangère	1	Ponctuel oral	1h06
EF – Épreuve facultative de langue vivante étrangère*	1	Orale	12mn

EG1 : Français / Histoire-Géographie / Enseignement morale et civique (épreuve écrite et orale, coeff 3)
EG2 : Mathématiques / Physique-Chimie (épreuve écrite, coeff 2)
EG3 : Éducation physique et sportive (épreuve facultative, coeff 1)
EG4 : Langue vivante étrangère (épreuve orale, coeff 1)
EF : Épreuve facultative de langue vivante étrangère*

Si vous avez déjà passé un CAP, un BEP ou tout autre diplôme de niveau supérieur, vous êtes dispensé des matières générales et de l’anglais si le diplôme obtenu comporte une épreuve obligatoire d’anglais.

Si vous préparez le CAP Cuisine en candidat libre, vous pouvez demander à être dispensé de l’épreuve d’Éducation physique et sportive lors de votre inscription.

* Notre école ne prépare pas au passage des épreuves facultatives.

Si vous souhaitez plus d’informations sur le CAP Cuisine, n’hésitez pas à consulter nos différentes pages :

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