L’examen du CAP Boulanger est un examen complet, qui permet d’évaluer vos connaissances générales (français, mathématiques…) et vos compétences spécifiquement liées au travail en boulangerie.
La préparation CAP Boulanger de L’École des Pros vous permet de vous préparer de manière optimale aux épreuves professionnelles et générales du CAP Boulanger.
L’examen comprend 5 épreuves obligatoires et 1 épreuve facultative d’éducation physique et sportive.
Les épreuves professionnelles du CAP Boulanger
| Épreuve | Coefficient | Mode | Durée |
|---|---|---|---|
| EP1 : Organisation de la production en boulangerie | 4 | Ponctuel, écrit | 2h |
| EP2 : Réalisation de la production de pain – Prévention, Santé, Environnement (PSE) | 13 | Ponctuel, pratique et oral | 8h |
En savoir plus sur les épreuves professionnelles :
Les épreuves générales du CAP Boulanger
| Épreuve | Coefficient | Mode | Durée |
|---|---|---|---|
| EG1 : Français / Histoire-Géographie / Éducation civique | 3 | Ponctuel, écrit et oral | 2h15 |
| EG2 : Mathématiques / Sciences physiques et chimiques | 2 | Ponctuel, écrit | 2h |
| EG3 : Langue vivante étrangère | 1 | Ponctuel, oral | 20 min |
| EG4 : Éducation physique et sportive (facultatif)*
* L’École des Pros ne prépare pas à cette épreuve | 1 | Ponctuel, oral |
Si vous êtes titulaire d’un CAP, BEP ou de tout diplôme supérieur, vous êtes dispensé des épreuves générales du CAP Boulanger.
Si vous préparez le CAP Boulanger en candidat libre, vous pouvez demander à être dispensé de l’épreuve d’Éducation physique et sportive lors de votre inscription.
Si vous souhaitez plus d’informations sur le CAP Boulanger, n’hésitez pas à consulter nos différentes pages :
Les raisons de choisir notre école :
Des formations flexibles à suivre où que vous soyez et à votre rythme
Vous êtes guidé par des professionnels en activité
Des vidéos de formation
et des outils e-learning
Inscription toute l’année
Sans condition de diplôme
Sans limite d’âge
Votre formateur Jean-Luc Poujauran, boulanger des chefs
Après 27 années à la tête de sa boulangerie-pâtisserie, Jean-Luc Poujauran s’est spécialisé dans la fabrication de pain pour les grandes tables parisiennes et compte parmi ses clients des chefs étoilés de la cuisine française.
Jean-Luc Poujauran partage avec vous tout son savoir-faire dans des vidéos pédagogiques, afin de vous apprendre les techniques indispensables pour obtenir votre CAP Boulanger.
Nos élèves ambassadeurs
Clément GAUTHIER
Élève en préparation
au CAP Pâtissier
Élève en préparation
au CAP Pâtissier
Aurélie KALT
Élève en préparation
au CAP Pâtissier
Élève en préparation
au CAP Pâtissier
Amael LATHES
Élève en préparation
au CAP Cuisine
Élève en préparation
au CAP Cuisine
Mélissa DINC
Élève en préparation
au CAP Pâtissier
Élève en préparation
au CAP Pâtissier
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* Sauf week-end et jours fériés
Établissement privé d’enseignement à distance soumis au contrôle pédagogique de l’état.
Membre de la CHANED, Chambre Syndicale Nationale de l’Enseignement privé à Distance.