Les métiers en art floral

Le secteur floral, une filière diverse et dynamique

Avec près de 19 000 entreprises – fleuristes, jardineries, libres-services agricoles et grossistes – et plus de 58 000 emplois, la filière française de la fleur et des végétaux d’ornement reste très dynamique.

Secteur en pleine évolution, l’art floral a de beaux jours devant lui pour des professionnels passionnés, possédant les compétences techniques et un réel sens artistique et commercial.

L’École des Pros vous présente les principaux métiers auxquels vous pourrez accéder à l’issue de votre formation Fleuriste / Designer floral ou de votre préparation au CAP Fleuriste.

Salarié fleuriste

Commerces de proximité, la grande majorité des boutiques de fleurs sont de petites structures comptant moins de 5 employés.

En tant que salarié fleuriste, vos missions seront multiples. Vous serez parfaitement polyvalent, de la réalisation de compositions florales à l’accueil du client, en passant par la gestion des stocks de végétaux et la décoration de l’espace de vente.

Au quotidien, vous exprimez votre talent en créant des bouquets de fleurs coupées et des présentations florales. Vous vendez également des fleurs coupées à l’unité (la fameuse rose rouge), des plantes fleuries et des plantes vertes en pot ou en terre.

Vous adaptez le style de vos compositions au budget et à l’événement que vos clients souhaitent célébrer (anniversaire, mariage, baptême, fête, décès). Avec, à certaines périodes de l’année, comme la Saint Valentin ou la Fête des Mères, la nécessité de savoir organiser et gérer l’augmentation considérable des commandes.

Vous souhaitez devenir artisan fleuriste à votre compte ? Votre expérience de salarié fleuriste vous permettra de bien préparer votre projet de création d’entreprise.

Fleuriste indépendant

Vous avez l’esprit entrepreneurial et l’envie de développer votre univers floral ? Que vous soyez diplômé ou non, vous pouvez créer votre boutique de fleurs et vous installer en tant que fleuriste indépendant.

Quel que soit le statut de votre entreprise, vous devez être inscrit à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat en tant qu’artisan fleuriste.

Vos qualités de chef d’entreprise et votre motivation sont essentielles pour mener à bien votre projet, qui nécessite des démarches administratives et un investissement financier.

Après avoir étudié le marché local, vous décidez de votre positionnement commercial (nom de votre enseigne, type de fleurs et de compositions, qualité des produits, gamme de prix) et de votre image de marque (campagne de communication, fidélisation de la clientèle).

Vous êtes également chargé de la gestion courante et de la comptabilité de votre commerce. Votre créativité continue à s’exprimer dans la confection d’arrangements floraux, à l’aide d’un ou plusieurs salariés si votre entreprise prospère.

Une grande liberté et plus de responsabilités, la création d’entreprise est une belle aventure !

Décorateur / designer floral

En tant que décorateur floral, vous allez créer le design végétal d’un lieu pour un événement particulier (mariage, congrès, réception, défilé de mode…) ou de manière pérenne (hôtel, restaurant, entreprise…).  Vous allez également superviser la mise en place de ce décor floral, ce qui nécessite d’encadrer une équipe et de respecter les délais imposés par votre client.

Un designer floral travaille en indépendant : il conseille et guide sa clientèle dans le choix de sa décoration florale, se fournit en végétaux auprès de fournisseurs, s’assure du bon état des fleurs fraiches tout au long du processus et coordonne la mise en place de la décoration.

Vos qualités d’écoute – il est primordial de bien comprendre la demande du client – votre perfectionnisme et votre résistance au stress sont indispensables pour exercer ce métier passionnant et exigeant !

Salarié ou responsable d’un rayon floral en jardinerie

Comme chez un fleuriste artisanal, être salarié d’un rayon floral en jardinerie ou hypermarché vous demandera une grande polyvalence.

En début de journée, vous réalisez l’état des lieux des achats et des commandes à passer, prenez soin des plantes, confectionnez des bouquets et mettez en place la boutique, en installant les fleurs et en décorant la vitrine. Puis vous accueillez les clients, les conseillez et leur vendez des compositions florales ou des plantes en pot.

Connaissances botaniques, créativité et savoir-faire technique, capacités de vente et sens de l’accueil font partie des qualités indispensables dans ce métier.

Avec de l’expérience, vous pouvez devenir responsable d’un rayon floral. Vos missions consisteront alors à fixer des objectifs de vente et à manager l’équipe de fleuristes qui réalise des bouquets.

Fleuriste franchisé

Monceau Fleurs, Carrément Fleurs, Au Nom de la Rose, Le Jardin des Fleurs, Rapid’Flore, Oya Fleurs… Les réseaux de franchise pour les fleuristes sont nombreux et offrent de belles opportunités de développement.

En ouvrant une franchise de fleuriste, ce qui nécessite un apport financier, vous profitez de la logistique d’une enseigne connue et avez l’avantage de proposer des prix plus bas, les franchises négociant de gros volumes de fleurs. Vous bénéficiez également d’une solide formation et d’un accompagnement pour démarrer votre activité.

Les franchises de fleuristes recherchent avant tout des candidats possédant des compétences managériales et commerciales, les connaissances horticoles n’étant pas obligatoires.

Formateur en art floral

Envie de transmettre votre savoir-faire de fleuriste en apprenant les fondamentaux à des débutants ? La formation à la création de bouquets de fleurs coupées, de couronnes fleuries ou de compositions de fleurs séchées peut devenir une activité à part entière.

Pour cela, qualités relationnelles, aptitude pédagogique et sens de l’organisation sont indispensables. De même qu’un local, qui peut être votre domicile ou proposé par une association. Vous pouvez également être salarié d’une école de formation qui dispense des ateliers pratiques d’art floral, comme le fait L’École des Pros.